Bolo Pudim

Ingredientes

Bolo

3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
3 colherzinhas de fermento

Pudim

3 ovos
1 lata de leite condensado
a mesma medida da leite de leite

Modo de Preparo

Bata a manteiga com açúcar e os ovos na batedeira, por 5 minutos
Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo, caramelize a forma e coloque a massa.
Bata no liquidificador os ingredientes do pudim, coloque em cima da massa, leve ao forno médio, pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Bolo Pamonha Cremoso

Ingredientes

3 copos (requeijão) de milho
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de leite
3 ovos inteiros
2 ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de coco ralado ( opcional)

Modo de Preparo

Retire os grãos  de milho da espiga, bata bem no liquidificador com o leite e os ovos.
Depois de batido acrescente os demais ingredientes e bata até misturar tudo, coloque em forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
Asse por uns 60 minutos aproximadamente, em forno médio preaquecido.

Bolo Cremoso de Milho "Pamonha Assada"

Ingredientes

1 lata de milho com água
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de queijo ralado
4 ovos
9 colheres (sopa) de milharina
2 colheres ( sopa) de fermento (pó royal)
Canela a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Pré- aqueça o forno em temperatura média, bata no liquidificador os ovos,leite condensado, leite de coco e a margarina até formar em creme.
Acrescente o queijo, o milho, a canela e a milharina e bata novamente, por último acrescente o fermento bata um pouquinho, despeje em forma untada.
Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente.

Pãezinhos de Queijo e Presunto

Ingredientes

600g de Farinha de Trigo
2 Tabletes de Fermento p/ pão
3 Colheres (sopa) de óleo
1 Colher (chá) de sal
1 Colher (sopa) de açúcar
1 e 1/2 Xícara (chá) de água morna

Recheio:

150g de presunto (picado)
150g de muçarela (picada)
1 gema para pincelar
Ervas finas p/ polvilhar

Modo de Preparo
Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar até ficar líquido, acrescente o óleo, a água e o sal.
Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia, deixe descansar por 20 minutos.
Com ajuda de um rolo abra a massa e recheie, corte no tamanho desejado, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Pincele a gema e salpique as ervas finas na massa, leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Pão de Queijo 2

Ingredientes 

1 pacote de polvilho doce (500 g) 

1 pacote de polvilho de azedo (500 g)  

4 caixinhas de creme de leite (800 ml) 

300 g de queijo parmesão ralado (fresco)  

300 g de mussarela ralada 

300 g de queijo minas padrão ralado 

sal a gosto 

Modo de Preparo

Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes e amasse com as mãos ( até que solte toda a massa das mãos e dê o ponto de enrolar) 

Enrole as bolinhas e coloque-as em forma untada com óleo e farinha de trigo  

Asse em forno preaquecido a 180ºC ( forno bem quente) 

Asse até ficar douradinhos em baixo 

  Informações Adicionais 

O rendimento depende do tamanho das bolinhas. Os queijos podem ser da preferência de cada um. Cuidado para não salgar demais, pois tem queijos que são bem salgados. P.S: O mais importante o pão tem que ficar douradinho em baixo, não deixem dourar demais se não já viu né, ficam duros. Podem congelar sem medo, só que na hora de assar tem que estarem congelados e não esqueçam de preaquecer o forno.

 

Nhocão de Forno

MASSA

Ingredientes:

2 kg de Batata

1e 1/2 de Farinha de Trigo

1 Creme de Leite sem soro

3 Ovos

6 Colheres (sopa) de Margarina

300 Gramas de Muçarela (ralada)

300 Gramas de Presunto (ralado) 

MOLHO

1Sache de molho refogado

Alho frito no azeite ( alho à gosto)

Pimenta do reino

Orégano

Azeitonas ( opcional) 

Queijo parmesão ralado 

Modo de preparo

Massa:

Depois de cozinhar e amassar as batatas no espremedor, coloque  massa em uma vasilha grande,acrescente a farinha de trigo, o creme de leite mistura na massa 3 ovos, 6 colheres de margarina mistura tudo bem misturado com uma colher de pau, depois pegue um refratário coloque metade dessa massa e depois a muçarela e o presunto, põe o resto da massa por cima.

Molho

Frite o alho com azeite, acrescente o molho de tomate, coloca a pimenta do reino, orégano coloque esse molho em cima do  nhocão e polvilhe o queijo ralado, leve ao forno pra gratinar, só o tempo de aquecer o nhocão e derreter o queijo ralado. Está pronto

Rendimento: 8 à 10 porções 

P.s: Ficarei devendo uma foto, pois quando fiz não deu tempo de tirá-la, a família foi mais rápida!kkkkkkk

 

 

Empadas de Queijo

Massa
5 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
4 colheres (sopa) leite
6 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (chá) sal

Recheio
250g queijo minas fresco, esmigalhado com o garfo
½ xícara (chá) leite
4 ovos inteiros, ligeiramente batidos
1 colher (café) sal
1 pitadinha de pimenta

Misture todos os ingredientes da massa – verifique o sal, pois depende do queijo parmesão, e forre forminhas de empada untadas.
Misture os ingredientes do recheio e empregue nas empadinhas.

Leve para assar em forno 180ºC, por cerca de 30 minutos, até dourar.

Rendimento: 25 unidades médias

Bolo de Aipim Doce

Ingredientes

1 kg de aipim crú (ralado)
1 coco ralado
2 colheres de manteiga
2 copos de açúcar
1 copo de leite
3 ovos
1 pitada de sal 

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes. Unte o tabuleiro e asse previamente aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Bolo de Limão

Ingredientes
4 ovos
1 copo de iogurte natural
A mesma medida de óleo de soja
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de bolo pronto sabor limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado
Suco de 3 limões

Modo de Preparo
 Massa: 
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo, depois acrescente os outros ingredientes da massa, asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Cobertura:
Misture o leite condensado com os limões aguarde 10 minutos e cubra o bolo

Cupcake Formigueiro

 Ingredientes

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 200g de manteiga em temperatura ambiente

- 2 xícaras de açúcar

- 4 gemas

- 100g de coco ralado seco

- 1 xícara de leite

- 50g de chocolate granulado

- 4 claras batidas em neve

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em duas formas para muffins de 12 buraquinhos. Reserve.

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Misture Bem. Reserve

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte o coco ralado e bata para misturar. Junte a mistura de farinha, alternado com o leite (farinha/leite/farinha/leite/farinha). Misture o granulado.

Tire da batedeira. Junte as claras em neve, envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.

Encha as forminhas com a massa até 2/3 cheias. Asse por mais ou menos 20 a 25 minutos. Um palito deve sair seco quando espetado nos bolinhos.

Decore como quiser, e seus cupcakes estão prontos!

Pão de Queijo

Ingredientes

500 gramas de polvilho doce
1/2 xícara de (chá) de margarina
3 ovos
1 colher de (chá) de sal
2 xícaras de (chá) de queijo minas (ralado grosso)

Modo de Preparo
Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) de água com o sal e a margarina. Coloque o polvilho numa tigela grande e escalde-o com a água quente. Junte os ovos, um a um, misture com uma colher de pau, acrescente o queijo minas ralado e amasse bem até desgrudar das mãos.

Enrole a massa formando bolinhas, utilize uma colher de sopa como medida. Disponha as unidades em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, asse por 35 minutos ou até ficarem douradas.

Bolo Pão de Queijo

Ingredientes
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
250 g de polvilho doce
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de orégano
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela, acrescente o polvilho, o queijo, o fermento, o orégano e misture até que fique homogêneo. Despeje na fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado.

Dica: Você pode polvilhar a fôrma com queijo parmesão ralado ao invés da farinha de trigo.

Rocombole de Doce de Leite

Essa receita é divina pra quem adora doce de leite assim como eu , e já ficou com água na boca  só de olhar a foto!

Como tenho uma queda enorme por doce de leite,esse é um dos meus doces favoritos,e olha que nunca tinha feito aqui em casa sempre comprava pronto achando que seria algo do outro mundo de se fazer e me enganei, é super simples e fácil de fazer .Tá esperando o que? mãos na massa você vai adorar!!!

Ingredientes:
6 ovos grandes
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

Na batedeira bati as claras em neve e adicionei as gemas peneiradas .Quando a mistura dobrou de volume e ficou bem clara, juntei o açúcar e bati mais um pouco. Desliguei a batedeira e fui agregando a farinha com movimentos bem leves.

Untei com manteiga 2 formas retangulares baixas, forrei com papel manteiga também untado. Dividi a massa nas 2 formas e assei por 12 minutos em forno pré-aquecido.

Desenformei sobre pano de prato levemente húmido e enrolei sem pressionar. Depois desenrolei, espalhei o doce de leite – uma lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão, e enrolei de novo.
Para dar um carinho a mais na receita, polvilhei com açúcar de confeiteiro .
Ficou delicioso e fez o maior sucesso !!!

Bom apetite !!!

Pizza Enrolada

Ingredientes

Massa 

2 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de sal
50g de fermento biológico
1 xícara de (chá) de óleo
2 xícaras de (chá) de água morna
1kg de farinha de trigo

Recheio 

6 tomates cortados em rodelas

Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de azeite

300 g de presunto fatiado

500g de mussarela fatiada

1 gema para pincelar

Modo de Preparo: 

Para a Massa 

Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.
Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos. Sove até a
massa desgrudar das mãos.
Divida a massa em três partes e faça bolas. Deixe descansar por
30 min.
Abra com o rolo e recheie.  

Para o Recheio
Tempere os tomates. Reserve.

Para a montagem:

Sobre a massa aberta e espalhe o presunto, a mussarela e os
tomates.
Enrole como um rocambole. Coloque numa assadeira. Deixe descansar
30 min.
Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado
(por cerca de  30 min).  

Bolo Gelado de Limão

Ingredientes
Massa:
Raspas da casca de 2 limões (duas colheres de sopa)
1 colher de (sopa) de fermento em pó
5 colher de (sopa) de  manteiga ou margarina
3 xícaras de (chá)  de açúcar
4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
6 ovos gemas e claras separadas
1 copo americano de leite quente

Recheio e cobertura:
Suco de 3 limões mais ou menos um copo
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Massa:
Bater na batedeira a manteiga com o açúcar ate ficar homogêneo. Colocar as gemas ainda com a batedeira ligada uma a uma e bater até ficar branquinho. Depois colocar as raspas de limão bater mais um pouco colocar metade do leite, acrescentar a farinha e vá colocando o resto do leite. Desligar a batedeira incorporar as claras e o fermento. Levar para assar em forno quente. Depois de assado esperar esfriar e cortar ao meio.
Recheio:
Em uma vasilha colocar uma lata de leite condensado e acrescentar aos poucos um pouco de suco de limão, vai endurecer bastante colocar o creme de leite e mexer para amolecer um pouco. Molhar o bolo com refrigerante de limão e rechear colocar outra parte do bolo e preparar a cobertura. Colocar a outra lata de leite condensado e vá mexendo com o restante do suco de limão. Cobrir o bolo com a cobertura cortar os pedaços e embrulhar um a um no papel alumínio. Levar à geladeira e esperar gelar.

Brigadeiro de Copinho

 

Ingredientes

3 latas de leite condensado
9 colheres de chocolate em pó
5 caixinhas de creme de leite
200 g de power ball
60 tacinhas descartáveis de 40 ml
60 colherinhas descartáveis

Modo de Preparo

Misture o leite condensado
e o chocolate como para fazer um brigadeiro normal.
Mexa sempe até começa a cozinhar e encorpar. Não deixe
soltar do fundo da panela, é pra ficar mais molinho
mesmo, do contrário não rende tanto.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite,
misturando bem.
Coloque nas tacinhas até 2/3 da altura e deixe
esfriar.
Pode ser mantido fora da geladeira, coberto com papel
filme, por até 5 dias.
Na hora de servir, coloque um pouquinho de power-ball
em cada taça e finque a colherinha.

 

Dica: Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita sem acrescentar o Chocolate 

Creme de Café

Ingredientes
2 gemas
150 gramas de açúcar
½ litro de leite frio
1 colher de sopa de amido de milho
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de Nescafé
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro
½ dose de rum

Como Fazer
Bater bem as gemas com o açúcar.
Misture o leite frio, a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Adicione o café e o chocolate em pedaços ao creme quente mexendo até dissolver totalmente. Hidrate a gelatina em meia xícara de água fria e depois leve ao micro ondas por 30 segundos para dissolver.
Junte a gelatina dissolvida ao creme quente mexendo bem.
Acrescente o rum e o creme de leite sem o soro.
Com o chocolate derretido faça desenhos nas taças. Derrame o creme de café e leve a geladeira até que fique firme.(4 horas)
Decore cada taça com grãos de café torrados e sirva gelado. 

Bolo Gelado de Chocolate

Ingredeientes

Para a massa

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo (de milho o canola ou outro que preferir)
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ? ou 1 xícara (chá) de achocolatado (Nescau)
2 xícaras (chá) de açúcar ? se usar achocolatado "use apenas" 1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

1/2 lata de leite condensado
375 ml de leite
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó ? ou 4 colheres (cheias) de achocolatado

Para a cobertura

1/2 lata de leite condensado
250 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo*
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó ? ou 4 colheres (cheias) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
50g de coco ralado (pode-se usar o úmido e adoçado) ? coco em flocos fica bem bonito!
50g de chocolate granulado

Modo de fazer

Faça a massa

 Unte com margarina e enfarinhe uma assadeira retangular n° 3 (40 x 27) e reserve
Peneire todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate e fermento) num recipiente, misture bem e reserve.
No copo do liquidificador coloque os ingredientes líquidos (ovos, óleo, leite) e bata até misturar bem.
Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente com os ingredientes secos e misture bem (não é preciso bater, somente misturar com uma colher de pau) .O segredo dessa massa é não mexer muito, da mesma maneira como se faz muffins, misture apenas até que tudo fique úmido e ligado e está pronta a massa.
Coloque a massa na forma já untada, nivele bem com uma colher e leve ao forno preaquecido (180º).
Para saber o ponto da massa insira um palito, se sair seco dê por pronta. Retire do forno e aguarde esfriar completamente.

Faça a caldaLeve ao fogo todos os ingredientes. Quando ferver desligue e aguarde esfriar completamente para usar.

Faça a coberturaDissolva a farinha de trigo em parte do leite e misture-a aos demais ingredientes, reserve apenas o coco ralado e o granulado. Leve tudo ao fogo sempre mexendo, até ficar cremoso, no ponto de brigadeiro mole (10 a 15 minutos). Espere esfriar um pouco para usar (use morna)

Monte o bolo

Depois do bolo totalmente frio usando uma faca solte-o totalmente da forma, porém conserve-o dentro da mesma.
Fure todo o bolo com um garfo e regue-o com a calda que também deverá estar fria. Deixe repousar até que ele tenha absorvido toda a calda.
Então espalhe a cobertura que deverá estar ainda morna (se esfriar fica ruim de ser espalhada)
Misture o chocolate granulado com o coco ralado e cubra toda a superfície do bolo.
Cubra com um filme plástico (PVC) e leve a geladeira de preferência de um dia para o outro ou de manhã para a noite.
Sirva cortado em quadrados ou se desejar embrulhe os pedaços em papel alumínio.

Bolo Gelado

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura:
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

• Na batedeira bata as claras em neve
• Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
• Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
• Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
• Despeje a massa numa forma média e untada
• Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
• Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
• Reserve
• Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
• Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
• Salpiqueo coco ralado por cima
• Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
• Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
• Conserve na geladeira
• Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Cupcake

Ingredientes
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de manteiga derretida
3 ovos inteiros
1 clara

Como Fazer
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em outra tigela misture o chocolate com a água.
Adicione o leite, a manteiga, os ovos e a clara. Mexa bem e junte os ingredientes secos. Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio. Coloque a massa dentro das forminhas de papel enchendo mais da metade delas.
Leve ao forno pré aquecido a 180º ate as bolinhos crescerem.
Teste se estão assadas usando um palito. Retire do forno e deixe esfriar.
Cubra com ganache e decore com pastilhas de chocolate, jujubas ou granulados.

Ganache:
200 gramas de chocolate meio amargo derretido no microondas por 30 segundos (2 vezes)
1 lata de creme de leite com o soro

Como fazer:
Misture os 2 ingredientes ate obter um molho brilhante.