Empadas de Queijo

Massa
5 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
4 colheres (sopa) leite
6 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (chá) sal

Recheio
250g queijo minas fresco, esmigalhado com o garfo
½ xícara (chá) leite
4 ovos inteiros, ligeiramente batidos
1 colher (café) sal
1 pitadinha de pimenta

Misture todos os ingredientes da massa – verifique o sal, pois depende do queijo parmesão, e forre forminhas de empada untadas.
Misture os ingredientes do recheio e empregue nas empadinhas.

Leve para assar em forno 180ºC, por cerca de 30 minutos, até dourar.

Rendimento: 25 unidades médias

Bolo de Aipim Doce

Ingredientes

1 kg de aipim crú (ralado)
1 coco ralado
2 colheres de manteiga
2 copos de açúcar
1 copo de leite
3 ovos
1 pitada de sal 

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes. Unte o tabuleiro e asse previamente aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Bolo de Limão

Ingredientes
4 ovos
1 copo de iogurte natural
A mesma medida de óleo de soja
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de bolo pronto sabor limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado
Suco de 3 limões

Modo de Preparo
 Massa: 
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo, depois acrescente os outros ingredientes da massa, asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Cobertura:
Misture o leite condensado com os limões aguarde 10 minutos e cubra o bolo

Cupcake Formigueiro

 Ingredientes

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 200g de manteiga em temperatura ambiente

- 2 xícaras de açúcar

- 4 gemas

- 100g de coco ralado seco

- 1 xícara de leite

- 50g de chocolate granulado

- 4 claras batidas em neve

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em duas formas para muffins de 12 buraquinhos. Reserve.

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Misture Bem. Reserve

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte o coco ralado e bata para misturar. Junte a mistura de farinha, alternado com o leite (farinha/leite/farinha/leite/farinha). Misture o granulado.

Tire da batedeira. Junte as claras em neve, envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.

Encha as forminhas com a massa até 2/3 cheias. Asse por mais ou menos 20 a 25 minutos. Um palito deve sair seco quando espetado nos bolinhos.

Decore como quiser, e seus cupcakes estão prontos!

Pão de Queijo

Ingredientes

500 gramas de polvilho doce
1/2 xícara de (chá) de margarina
3 ovos
1 colher de (chá) de sal
2 xícaras de (chá) de queijo minas (ralado grosso)

Modo de Preparo
Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) de água com o sal e a margarina. Coloque o polvilho numa tigela grande e escalde-o com a água quente. Junte os ovos, um a um, misture com uma colher de pau, acrescente o queijo minas ralado e amasse bem até desgrudar das mãos.

Enrole a massa formando bolinhas, utilize uma colher de sopa como medida. Disponha as unidades em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, asse por 35 minutos ou até ficarem douradas.

Bolo Pão de Queijo

Ingredientes
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
250 g de polvilho doce
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de orégano
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela, acrescente o polvilho, o queijo, o fermento, o orégano e misture até que fique homogêneo. Despeje na fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado.

Dica: Você pode polvilhar a fôrma com queijo parmesão ralado ao invés da farinha de trigo.

Rocombole de Doce de Leite

Essa receita é divina pra quem adora doce de leite assim como eu , e já ficou com água na boca  só de olhar a foto!

Como tenho uma queda enorme por doce de leite,esse é um dos meus doces favoritos,e olha que nunca tinha feito aqui em casa sempre comprava pronto achando que seria algo do outro mundo de se fazer e me enganei, é super simples e fácil de fazer .Tá esperando o que? mãos na massa você vai adorar!!!

Ingredientes:
6 ovos grandes
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

Na batedeira bati as claras em neve e adicionei as gemas peneiradas .Quando a mistura dobrou de volume e ficou bem clara, juntei o açúcar e bati mais um pouco. Desliguei a batedeira e fui agregando a farinha com movimentos bem leves.

Untei com manteiga 2 formas retangulares baixas, forrei com papel manteiga também untado. Dividi a massa nas 2 formas e assei por 12 minutos em forno pré-aquecido.

Desenformei sobre pano de prato levemente húmido e enrolei sem pressionar. Depois desenrolei, espalhei o doce de leite – uma lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão, e enrolei de novo.
Para dar um carinho a mais na receita, polvilhei com açúcar de confeiteiro .
Ficou delicioso e fez o maior sucesso !!!

Bom apetite !!!